แกงเขียวหวานที่อร่อย เผ็ด หวาน มันด้วยพริกแกงเขียวหวานและน้ำกระทิ เป็นของขึ้นของเมืองไทย วันนี้เราจะลองทำเมนูแปลกใหม่ ด้วยข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่

ส่วนผสมและวัตถุดิบ

ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่_1

  • ข้าวสวย(ข้าวขาวธรรมดา)
  • พริกแกงเขียวหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้ออกไก่ หรือแล้วแต่สะดวก 300 กรัม
  • มะเขือเปราะ หรือมะเขือพวง 200 กรัม
  • พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา ใบมะกรูด
  • กระทิ 1 ถ้วยตวง
  • น้ำปลา น้ำตาล ผงปรุงรส
  • น้ำมัน 1 ช้อนชา



วิธีทำข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่

ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่_2
1. ใส่น้ำมันในกระทะประมาณพริกแกงเขียวหวาน หลังจากนั้น เทกะทิที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และผงปรุงรส(รสดี) หลังจากนั้นใส่มะเขือลงไป พัดมะเขือพอสุก
ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่_3
2. นำข้าวที่เตรียมไว้ลงไปพัด เสร็วแล้วตักใส่จาน

เคล็ดลับทำข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่

1.ควรจะใช้น้ำมันผัดกับแกงเขียวหวานก่อน เผื่อให้ได้ความมันและรสชาติแบบผัดมากกว่าที่จะใช้น้ำกะทิ
2.หากใช้มะเขือเปราะ อาจจะแข็งเกินไป เพราะเราใช้ผัดไม่ให้เละมาก อาจจะเปลี่ยนเป็นมะเขือชนิดอื่นๆแทน