ซี่โครงหมูตุ๋นยาจีน ด้วยความเปื่อยของซี่โครงหมูที่ตุ๋นด้วยเวลาที่นาน ทำให้รสชาติของเครื่องยาจีนแทรกซึมเข้าไปเป็นเนื้อเดียวกันกับซี่โครงหมู หอมหวาน และมีคุณประโชยน์มากกมายจากส่วนผมของสมุนไพรจีนอีกด้วย

ส่วนผสมและวัตถุดิบ

ซี่โครงหมูตุ๋นยาจีน_2

  • ซี่โครง 3 ขีด
  • เครื่องตุ๋นยาจีน 1 ชุด
  • รากผักชีทุบ 3 ราก
  • กระเทียมทุบ 3 หัว
  • พริกไทยดำ
  • เห็ดหอมแห้ง 4-5 ดอก
  • ผักชีสำหรับแต่งหน้า
  • ซีอิ๋วขาว 1 ช้อนโต๊ะ



วิธีทำซี่โครงหมูตุ๋นยาจีน

ซี่โครงหมูตุ๋นยาจีน_3
1. นำซี่โครงหมูไปลวกในน้ำเดือดจัดๆ ประมาณ 3 นาที ให้เลือดออกดีแล้วและตักซี่โครงขึ้นมา พักไว้ก่อน
2. ตั้งไฟด้วยหม้อ ใส่น้ำ นำเครื่องตุ๋นยาจีน พระเทียม รากผักชี พริกไทยดำ เห็ดหอม ลงไปต้ม ปรุงรสด้วย ซีอิ๋วขาว
ซี่โครงหมูตุ๋นยาจีน_4
3. นำซี่โครงหมูที่เตรียมไว้ ลงไปตุ๋นต่อด้วยไฟเบา ประมาณ 30-45 นาที
4. หมั่นช้อนฟองทิ้ง