ปีกไก่ตุ๋นยาจีน ด้วยความเปื่อยของปีกไก่ที่ตุ๋นด้วยเวลาที่นาน ทำให้รสชาติของเครื่องยาจีนแทรกซึมเข้าไปเป็นเนื้อเดียวกันกับซี่โครงหมู หอมหวาน และมีคุณประโชยน์มากกมายจากส่วนผมของสมุนไพรจีนอีกด้วย

ส่วนผสมและวัตถุดิบ

  • ปีกไก่ 3 ขีด
  • เครื่องตุ๋นยาจีน 1 ชุด
  • รากผักชีทุบ 3 ราก
  • กระเทียมทุบ 3 หัว
  • พริกไทยดำ
  • เห็ดหอมแห้ง 4-5 ดอก
  • ผักชีสำหรับแต่งหน้า
  • ซีอิ๋วขาว 1 ช้อนโต๊ะ



วิธีทำซี่โครงหมูตุ๋นยาจีน

ปีกไก่ตุ๋นยาจีน_2
1. ตั้งไฟด้วยหม้อ ใส่น้ำ นำเครื่องตุ๋นยาจีน พระเทียม รากผักชี พริกไทยดำ เห็ดหอม ลงไปต้ม ปรุงรสด้วย ซีอิ๋วขาว
ปีกไก่ตุ๋นยาจีน_3
2. นำปีกไก่ที่เตรียมไว้ ลงไปต้มด้วยไฟปานกลาง และตุ๋นต่อด้วยไฟเบา ประมาณ 30-45 นาที
ปีกไก่ตุ๋นยาจีน_4
3. หมั่นช้อนมันที่ลอยมาทิ้ง