ส่วนผสมและวัตถุดิบ

ฟักทองผัดไข่

  • แหนม หั่นหรือยีออกจากกัน 1 แท่ง
  • กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • ใบโหระพา 1 กำมือ
  • พริกไทย 1 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
  • น้ำตาล 1/4 ช้อนชา
  • ผงรสดีหรือผงปรุงรส 1/4 ช้อนชา
  • น้ำมันสำหรับทอด



วิธีทำฟักทองผัดไข่

1. ตั้งกระทะให้ร้อนพอประมาณ ใส่น้ำมันนิดหน่อย แล้วนำกระเทียมผัดให้หอม
2. นำฟักทองไปผัดให้เกือบสุก แล้วพักไว้ก่อน (อาจจะใช้วิธีต้มก่อนก็ได้)
2. นำไข่ไก่ตอกใส่ถ้วยแล้วตีให้เข้ากัน ลงไปผัดในกระทะ และใส่ฟักทองผัดที่เตรียมไว้
ฟักทองผัดไข่2
3. พร้อมปรุงรสด้วยส่วนผสมข้างต้น ใบโหระพา หรือต้นหอมก็ได้ พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำฟักทองผัดไข่

1. ก่อนผัดแนะนำให้ผัดฟักทอง หรือต้ม ให้เกือบสุกพอประมาณไว้ก่อน หรือหากชอบแบบเละๆ ก็ผัดโดยใช้น้ำและใช้เวลานานกว่า
2. สามารถใส่เนื้อสัตว์ที่ต้องการได้