ลาบหมูทอด เป็นอาหารฟิวชั่น ที่ดัดแปลงมาจากอาหารอีสานแสนอร่อย คือ ลาบหมูนั่นเอง โดยเปลี่ยนวิธีจากต้มหมูเป็นทอดแทน ให้ความอร่อยไปอีกแบบเหมือนกัน

ส่วนผสมและวัตถุดิบ

ลาบหมูทอด2

  • เนื้อหมูติดมันบด 300 กรัม
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
  • หัวหอมแดงซอย 5 หัว
  • ต้นหอมซอย 1-2 ต้น
  • ผักชีฝรั่ง 2 ต้น
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • ผักเครื่องเคียง เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว กระหล่ำปลี



วิธีทำลาบหมูทอด

ลาบหมูทอด3
1.นำเนื้อหมูบดผสมกับส่วนผสมทั้งหมด น้ำมะนาว น้ำปลา พริกป่น ข้าวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมหอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย และแป้งทอดกรอบเป็นอันดับสุดท้าย
ลาบหมูทอด4
2.ปั้นหมูเป็นก้อน พอดีคำ และพักทิ้งไว้
ลาบหมูทอด5
3.นำไปทอดด้วยไฟปานกลาง
ลาบหมูทอด6
4.พอเหลืองสุกค่อยกลับอีกด้าน

วิดีโอวิธีทำลาบหมูทอด