สเต็กหมูพริกไทยดำ เป็นสเต็กสูตรนิยมของคนไทย ด้วยรสชาติเผ็ดร้อนจากเม็ดพริกไทยดำที่หมักจนเข้าที่ และความนุ่มของหมู รสชาติที่เข้ากันอย่างลงตัว

ส่วนผสมและวัตถุดิบ

  • เนื้อหมู(สันใน/สันนอก/สันคอ/สะโพก) 2 ชิ้น
  • พริกไทยดำ 50 กรัม(สามารถปรับลดหรือเพิ่มได้)
  • กระเทียม 3 กรีบ
  • เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
  • ซอลหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยขาว 1 ช้อนชา
  • เม็ดผักชี(แล้วแต่ชอบ)
  • ผักสำหรับลวก
  • น้ำมันสำหรับทอด



วิธีทำสเต็กหมูพริกไทยดำ

1.หมักหมูด้วย พริกไทยดำและกระเทียมโขลกพอหยาบ และผสมด้วยซอลหอยนางรม ผงปรุงรส เบคอิ้งโซดา พริกไทยขาว เม็กผักชี ทิ้งไว้ 20-30 นาที
สเต็กหมูพริกไทยดำ_3
2.ลวกผักที่ชอบ เสร็จแล้วช็อคด้วยน้ำเย็น
สเต็กหมูพริกไทยดำ_4
3.ทอดสเต็กหรือหากมีเตาอบสามารถอบได้
สเต็กหมูพริกไทยดำ_5

วิธีการเลือกเนื้อส่วนไหน สำหรับทำสเต็กหมู

  • ชอบนุ่ม สันใน
  • ชอบแบบมีมัน สันคอ
  • ชอบแบบเนื้อ แบบชอบเคียว สะโพก

สเต็กหมูพริกไทยดำ_2