ห่างหายไปนานเลยนะคับ เป็นปีเลย ที่ไม่ได้แนะนำสูตรอาหารให้เพื่อนๆ เลย วันนี้ มีเวลาเลยเข้าครัว ทำเมนูง่ายๆ ที่เหลืออยู่ในตู้เย็น นั้นคือ “แหนมผัดไข่” เมนูง่ายๆ ทำยังไงก็อร่อยแน่นอนครับ เรามาดูส่วนผสมกันดีกว่าครับ

ส่วนผสมและวัตถุดิบ

แหนมผัดไข่

  • แหนม หั่นหรือยีออกจากกัน 1 แท่ง
  • กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
  • ต้นหอมหั่น
  • พริกไทย 1 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
  • น้ำตาล 1/4 ช้อนชา
  • ผงรสดีหรือผงปรุงรส 1/4 ช้อนชา
  • น้ำมันสำหรับทอด



วิธีทำแหนมผัดไข่

แหนมผัดไข่2

1. ตั้งกระทะให้ร้อนพอประมาณ ใส่น้ำมันนิดหน่อย แล้วนำกระเทียมผัดให้หอม
2. นำไข่ไก่ตอกใส่ถ้วยแล้วตีให้เข้ากัน ลงไปผัดในกระทะ
แหนมผัดไข่3
3. ใส่หัวหอม สักครู่จึงใส่แหนม พร้อมปรุงรสด้วยส่วนผสมข้างต้น (ระวังอย่าผัดนาน เพราะแหนมจะทำให้แฉะ)
4. ใส่ต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำแหนมผัดไข่

1. อย่าปรุงรสหนักเกินไป เพราะตัวแหนมเอง มีรสเปรียวและเค็มอยู่