เมนูประจำร้านอาหาร แล้วทำไมเราจะทำเป็นเมนูประจำบ้านไม่ได้ละ “ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์” ไก่กรอบผัดกันจนได้รสกลมกล่อม หวานมัน อร่อย อย่างบอกใคร

ส่วนผสมและวัตถุดิบ

  • สันในไก่หั่นชิ้นพอคำ 300 กรัม
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ ½ ถ้วยตวง
  • พริกแห้งหั่นเป็นท่อนๆทอดกรอบ 5 เม็ด
  • เห็ดฟางผ่าครึ่ง 50 กรัม
  • หัวหอมใหญ่หั่นเต๋า 50 กรัม
  • พริก 3 สี 50 กรัม
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา ¼ ช้อนชา
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • คนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ 2 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งทอดกรอบ น้ำมันสำหรับทอด
  • ซีอิ๊วขาว น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันสำหรับผัด



วิธีทำไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์


1. ทอดไก่ที่คลุกเคลากับแป้งทอดกรอบ ให้เหลืองกรอบ

2. ผัดกระเทียมกับพริกแห้ง ให้หอม

3. ใส่เห็ดฟาง หอมหัวใหญ่ และพริก 3 สี ลงไปผัด

4. ปรุงรสด้วยส่วนผสมทั้งหมด

5. ใส่เม็ดมะม่วงหินมะพานต์ลงไป

6. ใส่ไก่ที่เตรียมไว้

7. ผัดคลุกเคลาให้เข้ากัน

ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์